如何开素食餐厅？ 第六届素食营销论坛.广州 2013.12.17-20
[缘 起]素食作为宗教慈悲思想的一种体现方式，在我国已经具有悠久的历史。进入21世纪，食素作为一种清新而时尚的生活主张，又蕴意了个人的健康养生，还包含着每位地球公民低碳、环保的人类生存和发展的需求及责任。
近几年，随着素食文化理念的日益推广，中国素食产业市场发展已日新月异。中国各大城市的素食餐厅异军突起，犹如雨后春笋，但在素食企业的快速增长过程中，仍有相当一部分的企业还存在着盲目投资、缺乏经验、以及管理营销能力不足的问题，面临经营困境，期望得到交流与学习。同时，也有部分企业经营获得了较大的成功，并开始初步探索素食企业的连锁经营模式，其中不乏成绩卓越者，成为国内素食连锁经营的先锋。有鉴于此，素食营销网在业界同仁的大力支持下，与业界志心人士共同策划组织了素食营销论坛，以共同的善心善愿善力，共襄善举，搭建业界交流与学习的平台，推动素食产业的共同发展。
自2008年第一届素食营销论坛举办始，每年一届，至今已连续举办五届，为我国素食产业的发展做出了积极的贡献。
为提高素食从业人员的理论素养与业务水平，更好地为素食经营企业服务，自2011年起，素食营销网在举办素食营销论坛的基础上，国家人力资源和社会保障部教培中心、中国中医药研究促进会食疗养生专委会合作，推出与“食疗养生师与素食厨艺培训”项目，以中医食疗养生基础、药食同源、体质的辨识与食疗、四季食疗养生、常见病的食疗方、素食食疗菜品的制作等为主要内容，为大众提供全面系统、健康科学的食疗养生指导，为社会培养更多专业的素食厨师人才。
有关“中医食疗养生师暨素食厨艺培训”的详细内容，请登录素食营销网www.sushi001.com
【主题及内容】
论坛宗旨：宣导食疗及传统养生文化、搭建素食企业交流平台 扩大素食文化影响、推动素食产业发展
论坛主题：素食餐厅的投资、管理、营销与厨艺交流
论坛内容： 1、素食思想的认识建立与素食餐厅成功经营的关系 2、素食餐厅投资人修炼 —— 发心、定位、准备与提高； 3、不同定位素食餐厅的盈利模式； 4、素食餐厅店长修炼与营销管理策略； 5、当代常见病的中医食疗方与素食菜品开发 6、素食企业的竞争与合作、生存与发展 7、素食餐厅的发展方向与合作加盟模式 8、素食菜品的制作技巧与厨艺交流
【组织】
主办：国家人力资源与社会保障部教培中心、中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会 素食营销网
承办：蝉友圈文化传播/橄榄树生物科技
支持单位: 佛旅网、中国佛学网、上海大蔬无*/界、上海枣子树、广州怡新、深圳静颐、深圳三修堂、成都清水荷花、福州积善斋、北京天厨妙香、西安素心铭、东莞山顶洞人、东莞松峰、香港多宝厨、潮州莲华、武汉膳缘居、成都文殊院、广州大佛寺、南宁爱莲说、广州宝香厨、广州文星、广州食为天、广州普天缘、广州香巴拉、广州紫竹林、广州生机树、广州中庸、广州素和敬、广州素会、广州12素、广州菩提甘露坊。
拟邀嘉宾：刘学谦（食疗专家、中国中医药研究促进会食疗专委会秘书长）/蒋劲松、（中国食文化协会副会长、清华大学教授）/杨立前（著名中医师、营养专家、马来西亚著名养生作家）/许成彪（香港著名传媒人、素食经营人）/宋渊博（上海枣子树、上海大蔬*/无界创建人）/刘小炮（广州怡新创建人）/傅昌（素食营销专家、深圳天厨妙供、三修堂创建人）/黄俊杰（成都清水荷花-斋九福素食机构创建人）/黄子龙（东莞松峰素食创建人）陈丽华（广州大佛寺）/郑培农（广州文星创建人）/崔榕（福州积善斋创建人）/王菲娜（深圳静颐创建人）/周健玮（南宁爱莲说创建人）/潘村（武汉膳缘居创建人）/李瑞惠（西安素心铭创建人）裴海南（西安天龙宝严创建人）/徐宏光（澳门功德林素食总厨）/陈勇（广州12素食会所总厨）覃永爱（广州怡新总厨）李建呈（广州香巴拉总厨）/王志贤（素厨专家，潮州素厨培训班教师）等。
会刊编辑：蝉友圈月刊专题报道，16开彩色印刷，全方位报道研修活动及与会人员剪影，并专题推介参与素食企业。
饮食：特色素食住宿：三星酒店时间：2013年11月17—20日地点：广东省广州市
联 系：耀 晨 18022886113 / QQ 13230734
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【行程简介】 17日 全 天 报 到 接待晚宴 来宾介绍 18日 论坛开幕 本次论坛缘起于发展方向素食思想的认识建立与素食餐厅成功经营的关系 蒋劲松素食餐厅投资人修炼 —— 发心、定位、准备与提高 宋渊博不同定位素食餐厅的盈利方式 刘小炮 19日 素食餐厅营销、管理与经理人的素养要求付 昌素食餐厅的发展方向与合作加盟模式黄俊杰素食企业的竞争与合作、生存与发展许成彪 20日 当代常见病的中医食疗方与素食菜品开发\特色素食食材与素食菜品的开发 杨立前素食菜品的制作技巧与厨艺交流 陈勇
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