肥胖症的素食食疗 中医素食食疗养生师研修

肥胖症的素食食疗方  中医素食食疗养生师研修

原则：

1、减少热量摄取—节食

2、增加热量消耗—运动（60分钟/5次）

3、体重减轻以每周0.5—1.0kg为宜。

肥胖的饮食防治：

1、  控制饭量，不吃零嘴，以控制热量；按15—20Kcal/kg计算。

2、  烹调尽量用植物油。少吃含胆固醇高的食物。胆固醇摄取每日300mg以下爱（正常）或200mg以下（高脂患者）。

3、  多食用富含维生素、纤维素及矿物质的食物，如芹菜、萝卜、白菜、海带、芝麻、紫菜及含水量多的水果。宜增加蛋白的摄入，可多食豆制品。

4、  不超量饮食，饭后不立即睡眠。避免快食，每餐控制在八分饱。晚餐不要进食太多，避免在睡前2小时进食。

5、  忌强烈刺激食欲的食物、调料和饮料，如辣椒、咖喱及味精等。忌食油炸、香燥含油脂多的食物。

6、  忌酒。

食疗药膳举例

1、  冬瓜250克，加水750ml煮汤，常服。适用于各类型肥胖症患者。

2、  黄瓜洗净，日服2次，每次1根。适用于肥胖症有热者。

3、  玫瑰花、茉莉花、代代花各6克，荷叶9克，开水冲泡代茶饮。适用于肥胖症伴高血脂兼胸闷痰多者。

4、  黑木耳15克、豆腐250克、植物油30克，炒食或加水500克煮汤食，可常服。适用于肥胖症体弱心悸者。

5、  山楂10克、绿茶3克，每日开水泡服。适用于肥胖症并高血脂兼腹胀及消化不良者。

6、  菊花9克、决明子9克，煎汤代茶饮。适用于肥胖症目糊口干、血压偏高者。

                                 

2015年中医食疗养生师（素食）研修培训春季班

                     招生简章

                   时间：2015年3月14日-18日    地点：广州

【联合主办】

人力资源和社会保障部教培中心  

中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会

广州市素食职业培训学校

【培训对象】

① 餐饮企业和食疗养生相关机构（食品、保健、美容、餐饮、健身等）的从业人员，有一   

   定的兴趣与烹饪基础知识，准备从事食疗养生配餐和咨询工作的人员以及群体。

② 追求健康、热爱素食养生文化，想通过食疗养生改善自己及家人饮食结构的社会人士。

③ 有志于素食行业的相关人员。

【培训内容】

聘请中医名家和资深素食大厨授课，重点传授中医食疗养生基础、常见病症食疗方、四季食疗方、素食特色食材、素食厨艺制作、食疗与素食餐饮，理论考试，技能学习等内容。

【培训方式】

教材自学 — 面授实训— 考核颁证

【主要师资简介】

杨立前：马来西亚皇家御用医生，中西医结合临床医师，营养学家，长期素食者，马来西亚

        慈济人医会医生、长期致力于医疗慈善救助与素食文化的传播。

刘学谦：中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会秘书长。

       “全国食疗养生示范单位”认证评审专家。

        主持国家“养生指导师”、“食疗养生师”岗位认证项目的开发工作。

【颁证单位】

人力资源和社会保障部教培中心——食疗养生师证书

【课程规划】
3月14日
09:00-12:00 /14:00-17:00   
药食同源；
体质的辨识与不同体质人的食疗养生 (杨立前）                
3月15日
09:00-12:00 常见病症的食疗方
14:00-17:00 四季养生食疗原则和食疗方（杨立前）
3月16日
09:00-12:00 / 14:00-17:00 现代营养学知识（杨立前）
3月17日
09:00-12:00 中医食疗的基本观念；
14:00-17:00 中医食疗基本理论：阴阳、五行、藏象学说与食疗养生（刘学谦）
3月18日
09:00-12:00 食物的四性、五味；食疗养生在餐饮行业的应用实例（刘学谦）
14:00-15:30 理论考试
15:45-16:45 技能考试
                    

【学员声音】

释果德（安徽法师，2014年夏季班学员）

“蝉友圈素食厨艺与食疗养生培训班安排的很好，感谢所有为培训班服务的老师与工作人员，祝愿蝉友圈文化传播茁壮成长，为弘扬中华传统文化作出更大的贡献。”

邹丽梅 （东莞，2014年夏季班学员）
    “时间飞逝，一转眼8天的学习已经过去了，虽然只有短短的几天，但学到了一生受用的知识，增长了不少智慧，也为自己省了不少钱。因为，以后生病也不会急匆匆地去看医生了，自己可以慢慢调理身体。在这里学会阴阳调和，学会各种素食养生，真的很感恩各位老师的辛苦付出。八天里我们是一个充满爱的大家庭，希望日后我们还可以在群里面相互学习，互相传递爱。这里的住宿和伙食也都非常好，感恩一切，感恩蝉友圈，感恩生命与你们同行。阿弥陀佛。”

姚锦辉 （澳洲华裔，2014年夏季班学员）
    “本次培训得闻中华养生食疗的精髓，是我人生的一大长进。首先，养生先调生活饮食，要合理安排膳食结构，注重营养搭配和四季、四时的蔬菜水果的选材，运用食疗方法治病和预防疾病。其次，养生是一种健康理念，要尊重生命，热爱生活，人生难得，先要调理好自己，好的饮食，好的睡眠，好的运动，好的心态，是健康基石，学习使人进步，学习使自己获得更多的知识能量。最后，通过老师们的言传身教，更让我对经营素食餐馆有了初步认识，成功的关键在于用心、专心、发心，素食的意义在于戒杀、护生，愿大众一起慈悲为怀，关注环保，行善积德。”

林嘉雯 （马来西亚医学系学生，2014年夏季班学员）
    “蝉友圈的家人们都很亲切，感觉很温馨。课程安排合理，循序渐进，让我们很好的了解及学习，即使没有基础也能跟得上进度。老师们全心全意地尽他们所能教给我们，用心为我们解答。这是一个很棒的交流平台，希望蝉友圈能继续把这项课程办下去，让更多人受益。”

王  燕 （大学老师，2014年冬季班学员）
    “杨立前老师的课风趣、幽默，有较大的信息量，其所备课量超出了2天课时量。老师很慈悲，想尽可能多的给我们，作为学生要在课后消化。刘学谦老师儒雅、稳定性极高。付美昌老师知识渊博，有很深的的中华传统文化和古典哲学的功底。课程结束后要回归到生活中将所学的运用沉淀。”

【报名流程】

确认课程内容 —— 联系客服人员 —— 填写报名表确认函 —— 交费（银行汇款）——班组委邮寄资料（会员卡、教材）—— 开班一周前班组委联系学员（重点复习提纲、乘车路线、食宿等注意事项）